美味烤羊肉

美味烤羊肉所需材料

主要食材羊肉 ( 适量 )辅助佐料植物油 ( 适量 )辣椒粉 ( 适量 )十三香 ( 适量 )孜然粉和孜然粒 ( 适量 )精盐 ( 适量 )生抽 ( 适量 )

美味烤羊肉做法图解

1

羊肉一块，肥瘦依据个人喜好选择，个人感觉带一些肥肉的肋排肉特别好吃，如果不喜欢肥肉太多，可选择腿部等瘦肉多些的部位。洗净后拭去表面水分；

2

改刀切成1.5厘米左右见方的小块，集中在一个容器里；

3

如果肥肉较少，就稍微多一些植物油，其余调味料依据个人口味酌情添加；

4

反复翻拌均匀，装入保鲜袋，放冰箱冷藏2小时以上，充分入味，期间可取出揉搓袋子，以便入味效果更好；

5

烤盘铺好锡纸，把腌制好的羊肉粒倒入烤盘，用筷子整理平铺均匀，使受热上色效果更好；

6

单独加热烤箱上管，温度设定为170度，烤盘放置在上层，烤制20分钟，期间取出翻拌一到两次，最后两三分钟可适当调大温度，进一步使羊肉粒形成烧烤的焦香效果；