肉末豆角

肉末豆角所需材料

主要食材豆角 ( 300g )肉糜 ( 50g )蒜末 ( 10g )辅助佐料料酒 ( 适量 )老抽 ( 适量 )盐 ( 适量 )蚝油 ( 适量 )生抽 ( 适量 )糖 ( 适量 )

肉末豆角做法图解

1

切好豆角，并用盐水浸泡一会，把残留的农药、虫子浸泡出来。

2

烧开水，把豆角倒入滚水中，放入少量盐和油焯两2分钟，捞出用凉水冲一下。

3

肉糜放入碗中，倒入料酒，老抽，一点点盐抓拌均匀后腌制5分钟。锅中倒入油，放入蒜末煸出香味后放入肉糜，迅速炒散至肉变色变熟。加入适量蚝油。

4

加入豆角，改成中火煸炒3分钟，放入生抽，糖，翻炒均匀后。