清炒蛏子

清炒蛏子所需材料

主要食材海蛏 ( 300g )辅助佐料葱 ( 10g )姜 ( 10g )白酒 ( 适量 )生抽 ( 适量 )盐 ( 适量 )糖 ( 适量 )

清炒蛏子做法图解

1

蛏子洗刷干净，在淡盐水中浸泡1到2小时，吐净泥沙，再次洗净。

2

锅内烧开水，放入蛏子至蛏子半张开壳迅速捞出控水。剥开蛏子，去掉蛏肉周围的一圈砂线。

3

小葱切段，姜切丝，辣椒切碎。

4

炒锅中倒油，放入辣椒和姜丝爆香。

5

放入蛏子大火翻炒，加白酒，生抽，一点盐和糖调味。

6

撒上葱段拌匀即可出锅。

7

美味出锅，趁热享用…