尖椒回锅肉

尖椒回锅肉所需材料

主要食材五花肉 ( 400克 )尖椒 ( 200克 )辅助佐料八角 ( 2个 )桂皮 ( 小块 )香叶 ( 2片 )花椒 ( 适量 )生姜 ( 适量 )蒜 ( 适量 )六月香豆瓣酱 ( 1勺 )糖 ( 适量 )生抽 ( 适量 )鸡精 ( 适量 )

尖椒回锅肉做法图解

1

锅里倒水，把花椒、香叶、桂皮、八角、生姜放进烧开

2

再把洗好的肉放进煮，中火煮20一30分钟

3

煮好捞出晾凉，切成块。

4

尖椒去蒂洗净斜切成块，放在水里泡掉籽。蒜姜切片。

5

锅里倒油，把肉倒进煸出油，呈金黄色，盛出备用，（这一道个人喜欢可以省）

6

煸出的油倒出，锅里留平时炒菜的油。放勺豆瓣酱炒出红油，再放蒜姜爆香

7

再倒进肉快速炒上色

8

再倒进尖椒，加生抽、糖、鸡精炒入味，可以加少许盐。