家常炒豆腐

家常炒豆腐所需材料

主要食材豆腐 ( 300g )胡萝卜 ( 1根 )蒜苗 ( 三根 )辅助佐料葱 ( 适量 )姜 ( 适量 )蒜瓣 ( 适量 )生抽 ( 半茶匙 )蚝油 ( 1／4茶匙 )胡椒粉 ( 适量 )油 ( 适量 )盐 ( 1茶匙 )青红椒 ( 1／4个 )

家常炒豆腐做法图解

1

中豆腐切块（不要太厚，8mm）

2

蒜苗切段，葱姜切丝，青红椒切丁，胡萝卜用模具切卡通形状（没有模具切菱形）

3

热锅入油，六成热入豆腐，小火煎，用铲子扎些小洞，方便入味

4

煎至微黄翻面，两面都微黄将油倒出，均匀撒适量的胡椒粉和盐，盛出备用

5

另起一锅，热油，爆香葱姜蒜，将蒜苗和胡萝卜放入翻炒，加少量的温水、盐，滴少量的生抽蚝油提鲜

6

滑入煎好的豆腐，撒入青红椒胡萝卜碎丁，煸炒，大火收汁