无水红烧肉

无水红烧肉所需材料

主要食材五花肉 ( 300克 )辅助佐料干辣椒 ( 4个 )姜 ( 5片 )料酒 ( 1勺 )酱油 ( 3勺 )冰糖 ( 1块 )茴香 ( 1颗 )小葱 ( 1根 )

无水红烧肉做法图解

1

五花肉洗净切块并焯水，盛好待用。

2

姜切片，葱切段，均匀铺在锅底

3

依次放入五花肉，香叶，茴香，冰糖和干辣椒

4

倒入黄酒适量

5

倒入鲜酱油，并用筷子将肉压平，使其浸在锅内的液体中。

6

盖上盖子，燃气灶设定好40分钟。大火煮开后马上转慢火炖。必须要有耐心哦，不能大火，否则就变焦肉了

7

出锅先来个近照，咋样，油都煮出来了，红烧肉肥而不腻。