干炸蘑菇

干炸蘑菇所需材料

主要食材海鲜菇 ( 200克 )鸡蛋 ( 2个 )辅助佐料面粉 ( 35克 )盐 ( 一小勺 )胡椒粉 ( 半勺 )食用油 ( 适量 )

干炸蘑菇做法图解

1

选择大小均匀的蘑菇，洗净

2

把根部切掉

3

一个一个撕开，去掉发育不良的小磨菇

4

烧一锅热水，放一勺盐，再把蘑菇放入焯软捞出过凉水 ，用手攥去水分，再放适量盐，胡椒粉拌匀备用

5

鸡蛋打碗里，打散，加入３５克面粉搅拌成蛋糊

6

把蘑菇放入蛋糊里，拌匀

7

锅烧热到油，把裹了蛋糊的蘑菇逐个下入，中小火炸制微微金黄

8

炸好的蘑菇捞出控油装盘