椒盐蘑菇（香脆版以及改良版）

椒盐蘑菇（香脆版以及改良版）所需材料

主要食材平菇 ( 80克 )鸡蛋 ( 两个 )辅助佐料植物油 ( 300克 )十三香 ( 2克 )盐 ( 3克 )辣椒粉 ( 1克 )葱花 ( 5克 )普通面粉 ( 约130克 )

椒盐蘑菇（香脆版以及改良版）做法图解

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平菇先放清水里泡上一分钟把杂质去除，再把平菇洗干净

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然后用手撕成大小合适的条然后沥掉部分水分。

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准备两个鸡蛋，葱切葱花，准备半碗普通面粉

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把鸡蛋打入盆里搅散

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然后再放入盐和十三香粉末和辣椒粉搅拌均匀

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再放入平菇搅拌

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再接着放入面粉搅拌均匀（面粉不要全部放完，留下20克左右接下来还有用）

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锅内放入植物油，开中火。

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油温六成热时，改为最小火。用筷子把平菇一根一根的再裹上干面粉，依次下锅炸，一根一根的放，不要着急，因为裹了干面粉加上又是最小火，所以完全不必担心会不会糊。放完了之后把火改成中火炸。

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炸至金黄色，并且平菇已经浮起来了就证明好了就可以起锅了。

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成品：出锅后的蘑菇，再撒上葱花和少许辣椒粉就可以享用了，香香脆脆好吃极了！