肉沫炖豆腐

肉沫炖豆腐所需材料

主要食材嫩豆腐 ( 400克 )猪肉 ( 100克 )辅助佐料盐 ( 适量 )食用油 ( 适量 )香菜 ( 1棵 )葱 ( 1棵 )蒜头 ( 1瓣 )姜 ( 1片 )香油 ( 少许 )生抽 ( 1勺 )老抽 ( 1/3勺 )五香粉 ( 少许 )

肉沫炖豆腐做法图解

1

嫩豆腐放入清水中泡半小时。(炖煮的时候不容易碎)

2

豆腐切小块。

3

猪肉选肥瘦三七分的，去皮洗净，葱姜蒜，香菜洗净。

4

肉切碎，葱切花，姜切丝，蒜瓣切片，香菜切碎。

5

肉沫放入碗中，加入一勺生抽，1/3勺老抽，少许五香粉拌匀腌制五分钟。

6

炒锅烧七八成热倒入适量油，烧热倒入肉沫，翻炒至肉沫发硬发白。

7

放入葱姜蒜炒出香味。

8

放入豆腐块，加入适量盐轻轻翻动几下.

9

倒入半碗清水大火煮开，盖上锅盖中火炖至水收完，淋入少许香油关火。