酿豆腐

酿豆腐所需材料

主要食材客家豆腐 ( 一块 )猪肉末 ( 适量 )辅助佐料姜 ( 一小块 )葱 ( 一根 )盐 ( 适量 )酱油 ( 适量 )糖 ( 适量 )香油 ( 适量 )葱姜水 ( 适量 )胡椒粉 ( 少量 )生粉 ( 少量 )

酿豆腐做法图解

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准备好材料：豆腐、猪肉、葱姜??

2

猪肉剁成肉末加入葱姜末、盐、料酒、酱油、胡椒粉、糖、香油拌勻，再缓慢加入少许葱姜水，用筷子顺一个方向搅打起劲（肉馅变黏即可）

3

豆腐切块，用小刀轻轻掏空

4

取一小团肉馅轻轻塞入豆腐中

5

平底锅下油，放入豆腐小火慢慢煎至底部金黃

6

再翻面煎肉馅这面

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盐、酱油、料酒、生粉各少量加些水调成酱汁倒入锅中，小火煮

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煮到剩下少量汤汁时翻面收汁，关火