土豆淀粉黏性足
绝活：腌肉、制作酱料和勾芡。
土豆淀粉黏性足，质地细腻，糊化温度低，可以降低高温引起的营养与风味损失，用于勾芡能最大限度地保证食材原汁原味。
土豆淀粉是变性淀粉，是一种良好的增稠剂，被广泛用于酱类食品中。并且，它的透明度高，制作出的酱料色泽通透，看上去更有食欲。
淀粉的妙用 四种淀粉各有千秋
2017-07-05 责任编辑：未填 浏览数：7 得宝网
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这些习惯让你排便通畅 多喝水练瑜伽
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