翡翠白菜蒸饺
食材用料：面粉、菠菜、菊花菜、泡发的香菇、泡发的竹笋、沸水、虾皮、盐、糖、料酒、胡椒粉、鸡精、香油。
菜谱做法：准备好所有的食材。面粉分成两份，一份加入菠菜汁合成绿色面团，一份加入开水合成本色烫面团醒置15分钟。泡发的香菇和竹笋洗净切碎。再剁细碎备用。菊花白菜洗净切碎。放入盆中加少许盐腌制片刻。炒锅倒油放入虾皮炒香关火备用。再把香菇和竹笋倒入翻炒均匀关火。白菜挤干水分放入大碗中。再把炒好的馅料加入，再放入盐，糖，鸡精，胡椒粉，料酒，香油拌均匀。醒置好的面团再次揉光滑。把绿色面团擀成长方大片。白色面团搓条放在绿色面皮上。再卷成长条封口捏紧。切成等份小剂子。取一份擀成圆皮。包入馅料捏成饺子状。依次全部做好放入蒸笼。入蒸锅中大火蒸制10分钟即好。
