三、西芹芦荟
主料：西芹250克，芦荟50克，虾米20克，柿子椒10克，油、盐适量。
做法：现将西洋芹清洗干净，并且将其切成块，之后放入油锅中进行翻炒，并且炒熟。在炒西洋芹的时候，并且将虾米放入锅中进行烹调。芦荟叶肉，煮烧出汁水，浇入西芹内烧干，让芦荟汁吸入芹菜块内或粘附于表皮上。西芹块、虾米盛入盘内，红椒在清水中煮熟取出，切成块，摆在盘的边缘即可。
功效：排毒养颜还瘦身。芦荟的叶肉肥厚，纤维素含量高，且低热量，又有助于肠胃蠕动、保护粘膜组织。芦荟还是天然的美容护肤材料，润肤美白。西芹其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质。其性凉、味甘，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。
