红烧鱼

红烧鱼 所需材料

• 鱼400克
• 姜适量
• 蒜苗适量
• 生抽适量耗油适量料酒适量糖适量醋适量胡椒粉适量小米椒5个生粉适量盐适量红烧酱油适量

  红烧鱼做法步骤详解

  1 油炸鱼块

  锅里倒入适量的油，油比平时炒菜多一些，油热后，用筷子把鱼一块一块分开放入锅中煎。

  2 沥干备用

  煎至表面金黄就可以了。捞出沥干油份备用。

  3 炒香姜蒜

  然后起油锅下姜，蒜，葱，大葱，辣椒爆香。

  4 加入其它佐料

  加入香菇、冬笋炒香。

  5 加入料酒

  把刚才煎黄的鱼加进去，加入老抽，料酒。

  6 加入盐

  加入盐、鸡粉、白糖调味。

  7 加入老抽

  在加入一些老抽调味。

  8 加入料酒

  加入料酒、酱包。

  9 加入清水

  加入清水，没过食材 小火炖10分钟。