拔丝红薯

拔丝红薯 所需材料

• 红薯300g白芝麻6g白糖100g食用油适量

  拔丝红薯做法步骤详解

  1 切红薯

  将去皮洗净的红薯斜切成块。

  2 炸红薯

  热锅注油，烧至5成热，倒入红薯拌匀，慢火炸约2分钟至熟透。

  3 捞出

  将炸好的红薯捞出。

  4 炒糖

  锅底留油，加入白糖炒片刻。

  5 加水

  加约100ml清水，改用小火，不断搅拌，至白糖溶化。

  6 倒入红薯

  熬成暗红色糖浆，倒入炸好的红薯快速炒匀。

  7 翻炒

  不停得翻炒红薯。