秘制羊蝎子
- 羊排适量姜 适量葱适量蒜适量香菜适量香油适量干辣椒适量生抽适量老抽适量料酒适量桂皮适量丁香适量八角适量茴香适量
秘制羊蝎子做法步骤详解
1 焯水羊蝎子冷水下锅焯水
2 捞出盛出备用。
3 切葱葱切段。
4 切姜姜切片。
5 倒油锅内倒油加热。
6 炒葱段葱段入锅煸炒。
7 捞出煎至微糊捞出葱段。
8 炒豆瓣酱豆瓣酱入锅炒香。
9 放入花椒放入茴香，花椒，八角翻炒。
10 放桂皮放入干辣椒，桂皮，香叶翻炒。
11 加水加适量的热水。
12 放羊蝎子放入羊蝎子煮。
13 放调料放入姜片，蒜，料酒，生抽，老抽，白糖，盐，调小火，炖120分钟。
