酥肉

酥肉 所需材料

• 里脊肉适量料酒适量生抽适量老抽适量盐适量花椒适量胡椒粉适量蛋清适量姜末适量蒜末适量葱末适量面粉适量淀粉适量

  酥肉做法步骤详解

  1 切肉

  里脊肉先切片再切条，最后切块。

  2 葱

  葱切葱花。

  3 姜

  姜切末。

  4 调味

  肉里加料酒，生抽，老抽，盐，花椒，胡椒粉，姜末，葱末，蒜末，鸡蛋清。

  5 搅拌

  搅拌均匀。

  6 裹

  里脊肉裹上面粉和淀粉。

  7 炸

  放入油锅里炸。小火炸10分钟。

  8 捞出

  捞出，放凉。