芦笋鱿鱼黄金炒饭
- 芦笋15根
- 鸡蛋4个
- 大米饭3碗
- 鱿鱼若干红柿子椒半个豆腐块1块盐4茶匙油30毫升生抽1茶匙
芦笋鱿鱼黄金炒饭做法步骤详解
1 蒸好的米饭晾凉后打入鸡蛋放入冷藏室3小时以上。
2 芦笋洗净切小段，鱿鱼泡发切碎，柿子椒和豆腐块切丁备用。
3 米饭和蛋液搅拌均匀后加入生抽和1茶匙盐。
4 葱段切丝。
5 热锅温油放入葱丝炒香。
6 倒入笋丁翻炒1分钟。
7 倒入柿子椒丁翻炒至7成熟。
8 倒入鱿鱼丁和豆腐丁翻炒片刻后加入1茶匙盐。
9 倒入米饭翻炒，边翻炒边按压。
10 炒至快熟时加入剩下的盐继续翻炒。
11 炒至粒粒分开后盛到容器里，压实抹平。
