元宝饺子

元宝饺子 所需材料

• 鲜肉馅1斤
• 香菇300克
• 青椒4个
• 面粉500克葱1棵姜一块老抽适量生抽适量耗油适量盐适量味精适量芝麻油适量饺子醋适量辣椒油少许料酒适量十三香适量

  元宝饺子做法步骤详解

  1

  盆里放面粉，一边加水一边用筷子搅拌，搅拌成面穗穗

  2

  用手和成面团用保鲜膜盖上醒发30分钟

  3

  准备馅料：鲜肉馅香菇青椒葱姜

  4

  香菇洗干净剁碎备用

  5

  青椒洗干净剁碎备用

  6

  葱姜蒜切碎备用

  7

  把葱姜放到盛鲜肉馅的盆里，加入老抽生抽耗油盐料酒十三香味精芝麻油，用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌到肉馅上劲

  8

  然后加入香菇和青椒，继续顺着一个方向搅拌，直到搅拌均匀

  9

  搅拌好的饺子馅

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  醒发的面取一少部分，揉搓成长条

  11

  切成小剂子，擀成饺子皮

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  开始包了，取一个面皮，中间放适量的馅

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  两面对折先捏成月牙形状

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  然后把两头向中间靠拢，用一个角压住另一个角，轻轻一捏就可以了

  15

  同样的方法包好其它饺子

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  码在盘子里

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  开水煮饺子，期间加两次水，锅滚三次饺子就煮好了。