花菜赤豆烤彩椒

花菜赤豆烤彩椒所需材料

主要食材彩椒（大） ( 4个 )花菜 ( 1颗 )辅助佐料橄榄油 ( 适量 )蒜 ( 3瓣 )洋葱 ( 150g )赤豆（煮熟） ( 400g )番茄沙拉 ( 160g )孜然粉 ( 2tsp )柠檬汁 ( 2.5tsp )辣椒粉 ( 2tsp )香菜碎 ( 适量 )盐和黑胡椒 ( 适量 )牛油果 ( 适量 )香葱碎 ( 适量 )

花菜赤豆烤彩椒做法图解

1

花菜切碎，平底锅倒入少许油下葱碎炒出香味后倒入花菜碎，炒至八分熟盛出备用。赤豆需要提前浸泡一天然后用高压锅煮熟。

2

花菜碎与所有食材（除了牛油果和香菜碎）混合均匀，按照自己的口味调整甜咸度。

3

提前预热烤箱195度。彩椒洗干净去籽去膜对半切开，把混合好的馅料填入彩椒中，烤盘上刷一层橄榄油，表面盖上锡纸，入烤箱烘烤30分钟后，转205度继续烤15-18分钟。

4

取出后撒上少许香菜碎装饰一下。

5

可以再加一点切片的牛油果，再挤上少许柠檬汁。