青菜豆腐

青菜豆腐所需材料

主要食材青菜 ( 400克 )豆腐 ( 一小块 )黑木耳 ( 少许 )辅助佐料生姜 ( 三片 )盐 ( 2克 )菜籽油 ( 适量 )高汤 ( 适量 )

青菜豆腐做法图解

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备好食材，黑木耳泡发

2

青菜摘去老叶和根部，放入盐和水浸泡半小时左右

3

豆腐切一厘米见方，加入盐用开水焯一下。我为了省事儿直接用开水烫了

4

青菜洗干净后同样有开水焯一下

5

热锅冷油放入生姜片爆香

6

加入青菜和黑木耳爆炒

7

加入少量盐和高汤，放入豆腐盖锅盖一分钟