炒肚丝

炒肚丝所需材料

主要食材牛肚 ( 适量 )菜颈 ( 适量 )辅助佐料蒜薹 ( 少许 )小辣椒 ( 两个 )小葱 ( 少许 )姜 ( 少许 )盐 ( 少许 )料酒 ( 少许 )味极鲜酱油 ( 少许 )

炒肚丝做法图解

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准备牛肚一块，

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切成丝的牛肚，备用，

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姜，葱，切段，备用，

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小尖椒切长条，备用，

5

青菜颈斜切成小块，备用，

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蒜薹切成小段备用，当大蒜调味，

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开始热锅，我这锅可是有年月了，

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锅热倒油，油的量可根据自己喜欢的来，

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下葱姜，煸炒

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放尖椒丝，煸炒出香辣，

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放入青菜颈，煸炒，为啥要放青菜颈呐，因为家里没有芹菜了，只能就地取材了，味道差不多吧，

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下蒜薹继续煸炒，放点点盐，

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继续煸炒，差不多炒熟的青菜颈，

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倒入牛肚继续大火煸炒，这时候倒料酒，一点点味极鲜酱油，不能用别的酱油，容易染色，那样可就不好看唠，

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大火继续翻炒，因为牛肚买来就是熟的，炒一会可以出锅了，

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出锅装盘了，