炸鸡块

炸鸡块 所需材料

• 鸡腿4个
• 低筋粉适量
• 太白粉适量
• 蛋液适量色拉油适量姜泥适量蒜泥适量料酒适量酱油适量砂糖适量黄酒适量麻油适量盐适量

  炸鸡块做法步骤详解

  1 去骨

  鸡腿洗净去骨。

  2 扎

  用叉子在鸡皮上扎几个小洞。

  3 切

  将鸡肉一切为二。

  4 腌

  鸡肉放入碗中，加入蒜泥，姜泥，砂糖，黄酒。

  5 拌匀

  拌匀，静置5分钟。

  6 加蛋液

  加入酱油，水，蛋液，盐麻油。

  7 拌匀

  充分拌匀。

  8 撒

  鸡肉上撒低筋粉抹匀，再加太白份抹匀，

  9 倒色拉油

  锅里倒入适量色拉油，加热至油温160度。