黑椒牛肉粒

黑椒牛肉粒 所需材料

• 牛里脊适量盐适量糖适量白胡椒粉适量老抽适量黄酒适量蚝油适量黑胡椒适量

  黑椒牛肉粒做法步骤详解

  1 切

  牛里脊切成2厘米左右的正方块。

  2 腌

  加入盐，糖，白胡椒粉和适量水。

  3 抓匀

  用手抓匀，直到肉松软了为止，再静置一会让肉吸收水分。

  4 起油锅

  起油锅，将油加热至6成热。

  5 炸

  将牛肉粒炸至外层起壳后捞出。

  6 煸香

  另起油锅，加入蒜末煸香。

  7 调料

  再加入水，老抽，黄酒，糖，白胡椒，蚝油，搅拌均匀。

  8 翻炒

  烧开后倒入炸好的牛肉粒，调大火翻炒均匀。

  9 撒黑胡椒

  最后撒一些黑胡椒，待汁水收干后翻匀，出锅装盘。