嫩牛炒乌冬面

嫩牛炒乌冬面 所需材料

• 乌冬面200g
• 牛肉150g小米椒段10g胡萝卜丝5g葱花少许姜丝5g卷心菜25g

  嫩牛炒乌冬面做法步骤详解

  1 加调料

  牛肉切丝装入碗里，加1汤匙酱油，1汤匙料酒，半茶匙胡椒粉，1茶匙盐，半汤匙食用油。

  2 搅拌

  搅拌均匀，腌制半小时。

  3 炒牛肉

  锅内倒入2汤匙食用油。烧热后放入5g姜丝，150g牛肉，炒至变色盛出。

  4 放入蔬菜

  锅内留少许底油，放入10g辣椒段，炒香后，放入5g胡萝卜丝，25g卷心菜丝。

  5 翻炒

  翻炒均匀。

  6 放入乌冬面

  蔬菜6成熟后放入200g乌冬面，翻炒几下，再加入半汤匙老抽，半汤匙蚝油，半茶匙盐。

  7 炒面

  不停翻炒，使其食材不要粘锅。

  8 加入熟牛肉

  食材九成熟后，加入熟牛肉，少许葱花翻炒均匀后，装盘。