秘制酱香豆腐

秘制酱香豆腐 所需材料

• 豆腐块300g蚝油适量料酒适量酱油适量香辣豆鼓酱适量姜末适量蒜末适量葱花适量红辣椒段适量食盐适量花椒适量

  秘制酱香豆腐做法步骤详解

  1 煎豆腐

  锅里倒适量油，油5成热时，放入300g豆腐块煎。

  2 翻面

  煎至两面金黄。装盘。

  3 香料爆香

  锅内加适量油，放入少许花椒，辣椒段，适量姜末，蒜末，葱花，爆香。

  4 放调料

  爆香后放入2茶匙香辣豆鼓酱，1茶匙蚝油，1汤匙酱油，炒匀。

  5 加入清水

  加入250ml清水，搅拌匀，小火慢煮。

  6 放入豆腐

  酱料沸腾后，放入豆腐，拌匀。

  7 收汁

  加三分之一茶匙食盐，料酒，大火收汁，即可出锅。

  8 成品图

  成品图。