柠汁烤鸭胸

柠汁烤鸭胸 所需材料

• 鸭胸适量盐适量柠檬汁适量柠檬片适量糖适量

  柠汁烤鸭胸做法步骤详解

  1 处理鸭肉

  在鸭皮表面切出十字花刀，翻面，在鸭肉上也略切几刀。

  2 加盐

  鸭胸加盐，糖，柠檬汁。

  3 抓拌

  加柠檬片拌匀。冷藏腌渍。

  4 煎

  开小火，将鸭皮朝下放入锅中，慢煎，直至鸭油析出。将鸭肉朝下煎。

  5 烤

  将烤箱预热到180度，将铁锅移至烤箱，烤15分钟。再转200度烤5分钟。烤至鸭皮焦脆即可。

  6 切片

  将鸭胸切片，装盘，淋上酱汁即可。