干锅牛蛙

干锅牛蛙 所需材料

• 牛蛙半斤蒜苗叶适量洋葱丝适量姜片适量蒜片适量小米辣粒适量小青椒段适量小红椒段适量

  干锅牛蛙做法步骤详解

  1 放调料

  牛蛙处理好后，装入碗里，加1茶匙盐，半茶匙胡椒粉，1汤匙料酒，1茶匙蚝油，1汤匙生抽。

  2 搅拌

  搅拌均匀。

  3 加淀粉

  加入2汤匙淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

  4 炸牛蛙

  锅里放适量油，油烧至八成热，下入牛蛙，炸至金黄后捞出。

  5 洋葱丝炒

  另取一锅，放入3汤匙油，5成热后下入洋葱丝，再加入半汤匙生抽，翻炒熟后，装盘。

  6 爆香

  锅里放入3汤匙油5成热时放入姜蒜爆香。加入适量小米椒粒，1汤匙豆瓣酱，半汤匙辣椒酱炒香。

  7 下入小青红椒段

  下入小青红椒段，半汤匙蚝油，翻炒匀。

  8 下入牛蛙

  下入牛蛙，翻炒匀后，放入蒜苗叶。

  9 翻炒

  翻炒均匀后，出锅装盘。