鲜虾羊肉砂锅

鲜虾羊肉砂锅 所需材料

• 虾5只
• 羊肉500g姜一块葱一根花椒10粒料酒适量盐适量白胡椒粉少许香菜1把

  鲜虾羊肉砂锅做法步骤详解

  1 羊肉

  羊肉处理干净后切成三四厘米的块，剪掉虾须，剔除虾线。

  2 生姜

  生姜切片，葱切成寸段。

  3 煎虾

  起油锅，中火，放入虾每面煎10-20秒，煎香后盛出放入冰箱待用。

  4 倒入羊肉

  倒入羊肉，煎到肉的表面上色，再倒入葱段，姜片，10粒花椒，稍微煸炒一下，出香味后倒入料酒。倒入适量水，小煮一下。

  5 倒入砂锅

  将羊肉连汤带肉一起倒入砂锅里，大火煮开，用勺子将表面的浮沫去掉。盖上锅盖转小火煮大概40分钟。

  6 白萝卜

  白萝卜去皮切小块。

  7 捞出葱

  羊肉煮40分钟后，将葱捞出来。

  8 放萝卜煮

  切好的白萝卜放入砂锅里。大火煮开，盖上锅盖，转小火炖煮半个小时至萝卜煮软。

  9 放入虾

  放入煎过的虾，加入适量盐，煮2-3分钟。

  10 撒香菜

  虾熟后关火，撒上少许白胡椒粉，和一小把香菜碎即可。