素拌绿豆芽

滋阴补肾,开胃消食

• 营养价值:

  蛋白质,维生素A,C,胡萝卜素,碳水化合物,烟酸,叶酸,钙,钠,铁,钾,磷,镁

• 适宜人群:

  一般人群皆可食用

• 禁忌人群:

  脾胃虚寒,慢性腹泻者不宜多吃绿豆芽

  素拌绿豆芽 所需材料

  • 绿豆芽250克
  • 青椒20克
  • 红椒20克盐3克鸡精1克

    素拌绿豆芽的做法
    

    1绿豆芽洗净，切长度相等的段，入沸水锅中焯水至熟，捞起沥干，装盘待用。

    2青椒和红椒均洗净，切丝。

    3锅加油烧热，放入青椒和红椒爆香，倒在绿豆芽中，加盐和鸡精调味搅拌均匀即可。

    素拌绿豆芽的功效与作用

    1绿豆芽绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解酒毒和热毒，还能清肠胃、补肾、利尿、消肿、美肌肤、利湿热。

    2青椒、红椒具有增进食欲、促进胃肠道消化、温中健胃，散寒燥湿，发汗、促进新陈代谢的功效。

    3素拌绿豆芽此菜具有滋阴补肾、开胃消食、清热解暑、利尿消肿、去湿热的功效。