山药胡萝卜炖乌鸡

山药胡萝卜炖乌鸡 所需材料

• 乌鸡一只
• 胡萝卜2个
• 山药700g胡椒10粒花椒10粒盐适量黄酒适量干红椒5个姜适量香叶，八角，桂皮适量

  山药胡萝卜炖乌鸡做法步骤详解

  1

  乌鸡一只

  2

  剁成大块

  3

  锅里放适量的水，鸡下锅放点黄酒煮一分钟左右去血水出锅沥水。

  4

  把鸡油切细在锅里炸出油

  5

  放姜片，红椒，花椒爆香。

  6

  乌鸡下锅翻炒均匀

  7

  一次性加足够的水。

  8

  放香料，胡椒，少许黄酒大火转小火慢炖一小时。

  9

  炖鸡的同时这边准备蔬菜，山药胡萝卜清洗干净。

  10

  两种蔬菜都切成滚刀

  11

  鸡炖一小时左右放蔬菜

  12

  中火30分钟左右蔬菜就熟了，放盐。