南瓜馅广式月饼
- 南瓜350克
- 面粉150g食用油35g转化糖浆110g枧水3g白沙糖100g蛋黄液1个
南瓜馅广式月饼做法步骤详解
1 先做面皮，将糖浆【糖浆可以用白糖制作】和枧水【枧水用食物纯碱加水作成】倒入碗内，倒入色拉油，搅拌匀。
2 加入面粉
3 搅拌匀揉成团
4 搅拌成面团后包上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时。
5 馅料，把南瓜去皮
6 把南瓜切块放入蒸锅里蒸
7 南瓜蒸熟后取出。
8 锅中倒入少量食油，蒸熟的南瓜倒入锅，加入白糖，小火翻炒至水份干，越干越好。
9 炒好的南瓜馅料
10 把做好的月饼皮从冰箱取出，分成小团，馅料也一样
11 现在开始包月饼了，自制的馅料一般都比较软，但真的很好吃哦。
12 往上推旋转包法
13 把包好的月饼用模型压出花型，
14 放入烤箱烤
15 10分钟后刷上第一次蛋黄液上色，15钟刷第二回，20分时间到月饼就烤好了
