滑蛋虾仁

滑蛋虾仁 所需材料

滑蛋虾仁做法步骤详解

1 鸡蛋打散

鸡蛋打散，加少许盐。

2 搅打

搅打成蛋液。

3 撒生粉

在腌好的虾仁里撒一层很薄的生粉，抓匀。

4 倒油

锅中倒油烧至5成热。

5 炒虾仁

放虾仁，炒至虾仁变色。

6 调味

接着放糖和盐。

7 倒入蛋液

倒入蛋液，等蛋液稍稍凝结后，立即关火，然后用铲子轻轻推动蛋液，利用锅中的余热翻炒，直到鸡蛋呈现啫喱状，就可以出锅了，装盘时，撒少许葱花点缀。

8 成品图

成品图。