豆角焖面条

豆角焖面条 所需材料

豆角焖面条做法步骤详解

1 处理豆角

把豆角洗干净去掉丝，掰成两节。

2 煸炒

下锅煸炒，炒至深绿色、比较软塌时，盛出备用。

3 炒肉丝

锅底留油，下猪肉丝，翻炒至颜色变白。

4 爆香

下葱末，花椒，蒜末，八角炒香。

5 放入豆角

再放入豆角翻炒。

6 调味

沿锅边喷入生抽，炒匀，再加些老抽和盐调味。炒出菜香就可以了。

7 加水

加入水，水的量刚好与豆角持平。

8 放入面条

将面条捋顺，平摊在上面，不要粘到锅，

9 焖煮

盖上锅盖焖煮。等汤沸腾后，转中火继续焖10-15分钟。

10 加盐

食材八成熟时，再加适量盐，用筷子将面条上下层翻一下，汤汁的量为原来的三分之一差不多就可以出锅了。