手撕鸡

手撕鸡 所需材料

• 鸡胸一个洋葱100g生菜三片叶子红彩椒半个剁椒一汤匙蒜子三瓣葱三根蚝油一茶匙生抽一汤匙香油一茶匙盐适量植物油适量鸡精少许

  手撕鸡做法步骤详解

  1

  鸡胸肉洗净，凉水下锅，放两片姜，两节葱，煮十分钟左右，可轻易插进筷子就可以了，捞出投入凉水中。

  2

  煮鸡的同时准备配菜：洋葱，红椒、生菜切丝，蒜子切蓉，切葱花。

  3

  准备小碗，加入蒜蓉、葱花、剁椒，加蚝油，生抽，香油，鸡精，拌匀成调料汁。

  4

  将过凉的鸡肉捞出，撕成鸡丝。倒在大一点的盆里好搅拌。

  5

  坐锅放油，洋葱先炒半分钟。

  6

  下入红椒丝，撒一点点盐，再炒半分钟，盛出。

  7

  鸡丝、洋葱丝、辣椒丝一起倒在大盆里。

  8

  将调料汁倒入，充分搅拌，颠动盆子簸动。

  9

  拌匀腌二十分钟后，最后拌入生菜丝，拌匀。