炸酥肉（猪肉）

炸酥肉（猪肉） 所需材料

• 猪瘦肉适量料酒少许花椒粉少许胡椒粉适量盐少许十三香少许姜末适量鸡蛋1个面粉适量盐一点清水适量

  炸酥肉（猪肉）做法步骤详解

  1

  猪里脊切成长条，大小长短与小拇指差不多吧

  2

  腌肉的料放进肉里拌匀抓匀，放冰箱冷藏30分钟

  3

  调面糊的料加水搅拌匀

  4

  面糊调好将腌好的肉放进面糊里，看看肉肉上沾上多少面糊，如图中那样就可以，想吃面糊少的就稀一点，想吃硬的就把面糊调稠点

  5

  锅中油烧热，用筷子头放进油里能冒泡就可以了

  6

  用筷子一条一条的把肉肉放入油锅中炸，刚放进去要接着浮上来，就是油温正好，中火炸

  7

  炸到金黄酥脆的感觉，就可以捞出了

  8

  捞出的炸肉要控油，稍凉后再装盘