全麥芝麻包

全麥芝麻包 所需材料

• 高筋麵粉300克
• 全麥粉50克
• 鹽3克
• 酵母4克
• 牛奶200克
• 雞蛋1個
• 細砂糖30克
• 植物油20克
• 白芝麻30克

  全麥芝麻包做法步骤详解

  1

  除芝麻以外的全部材料放入麵包機的麵包桶裡，酵母後下

  2

  啟動和麵程序攪拌至麵團為擴展狀態

  3

  蓋上麵包機蓋子發酵至2.5倍大

  4

  拿出排氣並分成四等份，蓋上保鮮膜鬆弛麵團20分鐘

  5

  將麵團按壓輕拍，慢慢的拉開成長方形（或者輕輕的擀開），再由下向上卷成22cm的圓柱狀

  6

  在圓柱麵團上噴上水霧，在墊子上撒上芝麻，滾動麵團讓每條麵團都能均勻地黏上芝麻

  7

  再將滾上芝麻的麵團放在烤盤上

  8

  放在溫度38度濕度85%的密封環境中進行二發至2倍大

  9

  用剪刀在麵包胚上剪7一9道口子

  10

  送進已預熱的烤箱中，165度烘烤15分鐘（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱實際情況為準）