鲜美潮式冻鱼
材料：大眼鸡鱼（2条）、姜、鱼露、黄豆酱（各适量）。
做法：
1、鱼除去内脏、洗净，（不需刮鱼鳞），放盘中备用；
2、姜切丝，一部分垫在鱼下面，一部分塞入鱼肚中，一部分铺在鱼上面；
3、蒸锅放水、烧开，将鱼放入，盖好锅盖；
4、约5分钟后将鱼取出，用风扇对着鱼来吹，使其快速冷却；
5、10分钟左右，鱼皮变硬与鱼肉分离，此时用筷子或牙签就可以轻易将鱼皮掀起；
6、用小碟分别装些鱼露和黄豆酱放在盘边，按各人喜好，鱼肉蘸鱼露或黄豆酱来吃。
结语：文章中介绍的四款都是我们日常生活中比较常见的，但春季却能在降火的同时帮助我们开胃，因此，春季不妨多吃。都死有利身体健康的食物，但是进食要有量哦！！不能因为好久过多的食用，具体饮食情况根据自身来定。
