素炒芹菜胡萝卜腐竹

素炒芹菜胡萝卜腐竹 所需材料

• 芹菜250克
• 胡萝卜1个
• 腐竹适量盐适量清水适量酱油少许花生油适量

  素炒芹菜胡萝卜腐竹做法步骤详解

  1

  如图，备齐食材。

  2

  腐竹用清水浸泡。

  3

  这是泡软的腐竹。

  4

  把泡腐竹的水倒掉，用清水洗多一次。装盘备用。

  5

  芹菜摘去头，用清水洗净，用刀切去芹菜梗未端多余的。斜切段，也可以直切段。（依个人爱好，方便）芹菜叶子我提前摘掉的，可以用来煮肉汤或者鱼汤哦！

  6

  胡萝卜洗净，切去头尾，去皮，切薄片（尽量切薄些，易炒熟）

  7

  锅热，倒入适量花生油。油五成热，把胡萝卜倒进去，用大火翻炒一分钟左右。（普遍铁锅要加少许水，防止粘锅）

  8

  改用中火，把芹菜也倒进去。开大火。翻炒半分钟。

  9

  最后把腐竹也倒进去，用大火翻炒半分钟。

  10

  放适量盐，少许酱油。翻炒圴勺。即可出锅！