孜然牛肉

孜然牛肉 所需材料

• 牛肉500克孜然适量白糖半勺生抽2勺五香粉(或十三香)少许葱少许姜2片料酒少许盐适量生粉一平勺鸡粉少许食用油适量

  孜然牛肉做法步骤详解

  1

  顺着牛肉的纤维横着切薄片，面要大一些，否则肉质会很硬。

  2

  用白糖将牛肉腌20分钟，牛肉宜甜忌咸。

  3

  将葱.姜片备好。

  4

  将生抽、五香粉、料酒、盐、鸡粉等调料加入抓匀。

  5

  再放入少许生粉抓匀。

  6

  放入葱姜，食用油抓匀，静置20分钟。

  7

  热锅凉油，烧至7、8成热时下入牛肉。

  8

  急火快炒，时间不要长。

  9

  肉变色加入孜然，炒匀，出锅。