红烧茄子

红烧茄子所需材料

主要食材茄子 ( 2个 )辅助佐料小红椒 ( 4个 )大蒜 ( 3瓣 )花生油 ( 适量 )盐 ( 适量 )味精 ( 适量 )鸡粉 ( 适量 )

红烧茄子做法图解

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两个茄子，小红椒洗净。大蒜剥皮备用。

2

茄子去皮切块。

3

小红椒切段，大蒜切碎备用。

4

锅烧热后放入茄子片小火煎制（不用放油，茄子太吸油）

5

煎的时候要两面翻一下，煎至茄子变软就可以了。

6

用碗盛起来。

7

锅放入油烧至六成热放小红椒，大蒜爆香。

8

再放入茄子翻炒片刻。

9

放入适量的盐，酱油，味精，鸡粉调味。这个过程可以加一点清水防止粘锅。

10

起锅装盘即食。