腐乳空心菜

腐乳空心菜所需材料

主要食材空心菜 ( 300克 )腐乳 ( 2块 )辅助佐料花生油 ( 适量 )蒜 ( 3瓣 )红尖椒 ( 2个 )清水（很重要） ( 半碗 )

腐乳空心菜做法图解

1

空心菜于烹饪前十五分钟择干净，泡盐水

2

腐乳，蒜，红尖椒备好

3

洗净泡好的空心菜，捞起从中切断

4

蒜和辣椒切小粒，腐乳里加三四勺清水搅匀成汁

5

热锅下花生油，爆香蒜粒

6

下红椒粒后，立马将空心菜入锅（带着水入锅），翻炒片刻，边炒边加清水（用半煮半炒的方法炒空心菜，因为受热较均匀，所以不会变黄哦）

7

待菜稍软塌了，淋入腐乳汁，炒匀（我用了两块腐乳，咸度够了，无须加盐了）