过油肉土豆片

过油肉土豆片所需材料

主要食材猪小里脊肉 ( 100克 )土豆 ( 1个 )辅助佐料葱姜蒜 ( 适量 )杭椒 ( 2个 )料酒 ( 适量 )淀粉 ( 适量 )花椒粉 ( 适量 )鸡精 ( 适量 )海鲜酱油 ( 适量 )盐 ( 适量 )

过油肉土豆片做法图解

1

肉用凉水冲洗干净切成小片，加入适量的料酒和淀粉抓匀腌制十分钟。

2

土豆去皮洗净

3

土豆切成大点的片

4

葱切成葱花、姜切片、蒜拍碎切小块、杭椒切丝。

5

锅内倒入适量的油烧热后倒入土豆片炸一下

6

土豆炸至金黄色捞出

7

腌好的肉倒入热油锅中，稍炸一下变色熟了就可以。

8

炸好的肉捞出

9

倒出多余的油，留少许油放入葱姜蒜和适量的花椒粉炒出香味。

10

锅中在倒入适量的海鲜酱油和盐烧开

11

倒入土豆和肉大火翻炒一下

12

土豆和肉上色入味加适量的鸡精和杭椒丝翻炒一下即可

13

盛入盘中