烂蒜肥肠

烂蒜肥肠所需材料

主要食材猪大肠（半成品） ( 500克 )辅助佐料蒜 ( 适量 )葱末 ( 适量 )姜末 ( 适量 )蒜末 ( 适量（要多些） )老抽 ( 适量 )料酒 ( 适量 )鸡精 ( 适量 )盐 ( 适量 )味精 ( 适量 )水淀粉 ( 适量 )

烂蒜肥肠做法图解

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大肠洗净。

2

切段，把肠子翻过来去除油脂。

3

如图所示。

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全部收拾干净后用开水洗净备用。

5

包好大蒜。

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切成蒜末。

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切好葱末姜末。

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锅中放入底油烧热。

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放入葱姜末爆香。

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放入大肠。

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放入适量的料酒、老抽。

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放入适量的鸡精，少许盐。（根据自己的口味）

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放入清水，盖上锅盖炖制10分钟。

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准备水淀粉。

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10分钟后倒入水淀粉勾芡。

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倒入蒜末，关火，拌匀。

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盛上一碗。

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再来一碗。