肉松面包卷
- 面包粉260克
- 酵母3克
- 鸡蛋1个
- 淡奶油80克砂糖50克盐2克牛奶50毫升黄油10克黑芝麻适量肉松适量沙拉酱适量
肉松面包卷做法步骤详解
1 面包材料。
2 辅料。
3 面包桶内放入牛奶、鸡蛋、淡奶油、对角方向放入盐和糖。
4 放入面包粉，中间挖个坑埋入酵母。设置两个和面程序和成面团。
5 加入软化的黄油。继续按和面键，设置两个和面程序。加入黄油之后的面团就要每隔几分钟就暂停一下，避免搅拌过度。
6 选择面包机发酵，发酵至两倍大即可，用手指沾粉在面团中间戳洞，洞口不回缩，面包四周不塌陷即可。
7 发酵好的面团取出用擀面杖排气。
8 揉圆后然后盖上保鲜膜静置20分钟。
9 静置好的面团擀成和烤盘大小一样的长片。
10 然后送入烤箱发酵至两倍大。烤箱底部放碗热水即可。发酵好的面包取出，表面用叉子叉满小孔。
11 然后涂上蛋黄液。
12 在撒上黑芝麻。（烤箱预热170度）
13 最后送入烤箱中层，170度烤20分钟。（中途可以加盖锡纸，防止表面烤的过硬）
14 烤好的面包晾凉至余温后，将反面朝上，用刀子在面包上面横向划几下，不要划断。
15 然后在涂上沙拉酱。
16 再均匀撒上肉松。
17 接着在利用擀面杖将其卷起，卷好后要定型15分钟左右。
18 定型好后切段。
19 切好的面包，切口面可以抹上沙拉酱 ，在沾上肉松。
