豆渣馒头

豆渣馒头 所需材料

• 普通面粉适量
• 豆渣1碗鸡蛋2个盐1小勺白糖2勺酵母粉2勺植物油2勺

  豆渣馒头做法步骤详解

  1

  打豆浆生成的豆渣连同剩下的一点过滤不出来的豆浆一起倒入盆中

  2

  打入两个鸡蛋，加入1小勺盐（大约2克），2勺白糖（普通喝汤用的勺），2勺酵母粉（喝汤的勺）

  3

  用筷子朝一个方向搅拌均匀

  4

  分多次试着加入面粉，边加边用筷子搅拌均匀，直至形成一个成型的面团

  5

  然后用手把面揉成光滑柔软的面团

  6

  加入2勺植物油（还是喝汤的那种勺子）

  7

  再次把油和面团揉匀，得到光滑的面团，放到温暖处发酵一个半小时到两个小时，视具体温度而定

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  也可以放在面包机中开启发面团功能即可

  9

  一个半小时后，面团发酵至2-2.5倍大小

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  把面团取出来充分揉匀排气

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  把面团均匀分成八等份

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  分别揉圆整成馒头胚

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  整好型的馒头胚放在温暖处饧二十分钟

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  待面团再次膨胀一倍时，蒸锅放足量水，把馒头胚放入锅中，盖上锅盖，中火蒸20-25分钟

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  关火后立刻打开锅盖