玉米面酸菜猪肉包

玉米面酸菜猪肉包 所需材料

• 玉米面400g
• 白面粉200g
• 酸菜300g
• 猪肉300g葱一段姜一块酱油一勺料酒一勺胡椒粉适量盐适量十三香适量香油适量泡打粉12g酵母粉3g

  玉米面酸菜猪肉包做法步骤详解

  1

  玉米面，白面，泡打粉滚和均匀，酵母粉用温水泡匀，活到面里，共加350ml水将面活成絮状，底下没有干面

  2

  将面活成光滑的面团，盖上玻璃盖

  3

  发酵至两倍大，取出，揉去气泡，静置

  4

  葱姜剁碎，酸菜剁碎，攥去水份

  5

  肉末加料酒，酱油，香油，十三香，盐，胡椒粉，味精顺时针搅拌均匀，加葱姜，继续搅拌均匀

  6

  肉馅上劲后，加酸菜搅拌均匀，备用

  7

  发好的面团揉成细长条

  8

  揪成大小均匀的面团，按扁

  9

  用擀面杖擀成面片

  10

  将肉馅包进面片，包成型

  11

  放进蒸锅，凉水下锅，水开计时，15分钟，转小火5分钟，关火静置3分钟