虾仁培根芝士焗饭
- 洋葱4/1个
- 红萝卜少量
- 虾仁3、4只（适量）
- 培根适量
- 彩椒适量
- 白饭适量橄榄油（黄油）适量牛奶150cc面粉适量consomme（粉末状牛肉清汤底）适量黑椒粒适量面包糠（可以不用）适量
虾仁培根芝士焗饭做法步骤详解
1 蔬菜切成比较小块儿备用，虾水煮后拨皮成虾仁，培根也切成条块状
2 牛奶和面粉，面粉需要的量不多，预先装在网筛里备用
3 开火热锅，加入橄榄油或者黄油融化后先加入洋葱和红萝卜炒至软化，再加入虾仁，培根和彩椒、稍微再拨炒一会儿
4 接着倒入少量的牛奶煮开、加入consomme（粉末清汤底）大约5cc就可以，如果第一次用可以先少放些、慢慢加比较理想。实在没有的请用鸡精等调味料来代替，这时候要加些盐
5 改小火，一只手拿着面粉的网筛、分几次慢慢加入牛奶白汤汁里，加一次面粉就加一次牛奶，这样交互的添加，不要一下子加完，一定要分几次加完，另外一边手用筷子不停的搅拌、防止烧焦，150cc的牛奶大约分5次来加入，面粉到底要加多少呢，就是边搅拌边去感觉，不能太稠了，这样做为汤汁就太干了、大约是冰淇淋融化后的那种状态吧，第一次做的一般掌握不太好，习惯了也就能掌握了
6 最后撒些黑椒粒、尝下味道、不够再调整
7 耐热碗里涂上一层薄薄的油、把适当的量的白饭装好
8 盖上煮好的白汤汁
9 撒上一层芝士条或者芝士片，最上面撒些面包糠、这样烤出来表面脆脆的食感很好
10 大火烤至芝士融化、表面看起来呈现金黄色就可以了、取出时注意不要烫到手
