台湾卤肉饭

台湾卤肉饭 所需材料

• 带皮五花肉1斤
• 洋葱（切末）1个
• 香菇（切末）8朵
• 鸡蛋（煮熟，可选）4个白砂糖2茶匙半油1小杯料酒3汤匙生抽，2汤匙老抽2杯水4个八角，2块桂皮6粒丁香，4片香叶2茶匙花椒，2块干橘子皮2片姜

  台湾卤肉饭做法步骤详解

  1

  锅加水，煮沸，放入五花肉块焯一下，大概2分钟，捞出，沥干。料汁碗中拌匀。

  2

  锅倒油，油热后，放糖小火翻炒，直到糖开始融化，加入洋葱。转中大火，翻炒一分钟。加香菇，炒几分钟。

  3

  放五花肉，倒入料汁，搅拌，煮沸。煮沸后，放香料（装在茶包里）和剥好的熟鸡蛋，转小火，煮1个半小时

  4

  中间搅拌几次，防止粘连。

  5

  取出香料包，转大火，收汁，大概5分钟。等汁剩的差不多就可以盛出，淋在米饭上。