主料：粳米100克,菠菜120克,猪肝80克
调料：盐3克,姜5克,大葱5克
做法：
1、粳米淘洗干净，浸泡半小时后捞出沥干；
2、猪肝反复洗净，切成薄片；
3、菠菜洗净，去根切段；姜、葱均切丝；
4、锅内注入约1200毫升冷水，放入粳米，用旺火煮沸；
5、然后改用小火煮成稀饭；
6、放入肝片、菠菜、姜丝、葱丝，下盐调好味，继续煮至猪肝熟透即可。
六、菠菜拌豆芽
主料：绿豆芽150克,菠菜100克
辅料：红萝卜100克,粉丝50克,香干50克
调料：盐3克,酱油10克,香油10克,醋10克,芥末3克
做法：
1、绿豆芽摘洗干净，红萝卜洗净后切成丝，菠菜摘洗干净后切成3厘米长的段，分别投入沸水锅内焯一下，捞出用凉开水过凉，取出沥干水分；
2、芥末加水适量调释成芥末汁；
3、绿豆芽、红萝卜丝、菠菜、水发粉丝和五香豆腐丝一起放入盆内；
4、加入精盐、酱油、醋、芥末汁和香油，拌匀盛盘装成。
